Características del vino rosado
Son vinos con características intermedias entre tintos y blancos.
Se busca en ellos la constitución general de un blanco, con su sabor afrutado y su frescura, unido a la apariencia atractiva de su color.
El material idóneo de elaboración: acero inoxidable.
Las operaciones que confieren calidad son: maceración en frío, escurrido, desfangado, control de la temperatura de fermentación.
Son vinos de consumo rápido, no después de un año o año y medio después de la vendimia.
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